DELISH KITCHEN

おしゃれな一皿♫

ホタテのソテー レモンねぎソース

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    300kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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レモンの爽やかな香りがホタテの旨みを引き立てます! ホタテは焼き過ぎに注意して、 蒸し調理でやわらかく仕上げます♪

材料 【2人分】

  • ホタテ(生) 6個
  • アスパラ 2本
  • レモン 1/2個
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1と1/3
  • 大さじ1
  • ☆ねぎソース
  • 長ねぎ 1/3本
  • 砂糖ひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    ホタテは塩こしょうををふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。アスパラは下半分はピーラーで皮をむき、斜めに切る。レモンは2枚薄切りにし、残りはしぼる。

  3. 3

    ボウルに☆、2のレモン汁を入れて混ぜる(ねぎソース)。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、ホタテを並べて両面に焼き色がつくまで中火で2〜3分程焼き、取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/3)を入れて熱し、アスパラ、酒を入れてふたをして1分程蒸し焼きにする。ホタテを戻し入れ、ねぎソースを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、薄切りにしたレモンを飾る。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ジョルノ ジョバーナ

    かみさん、長男、三男には、好評でしたが、次男は、酸味が嫌いらしく、食べませんでした。味も食材もそれぞれ、好き嫌いあり難しいですね。勿論、自分で作った僕自身は、予想通りの満足な、一品でした。
  • りおう

    簡単に美味しく作る事が出来ました!アスパラを変えたり、キノコを加えたり、いろんなアレンジも出来るような気がします♪またリピートしたいです♪
  • こうちくん

    レモンの酸味が爽やかで、家族にも好評でした。また作りたいと思います。

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