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おしゃれな一皿♫

ホタテのソテー レモンねぎソース

レモンの爽やかな香りがホタテの旨みを引き立てます! ホタテは焼き過ぎに注意して、 蒸し調理でやわらかく仕上げます♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    300kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ホタテ(生) 6個
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1と1/3
  • アスパラ 2本
  • レモン 1/2個
  • 大さじ1
  • ☆ねぎソース
  • ねぎ 1/3本
  • 砂糖 ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ホタテは塩こしょうををふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    ねぎはみじん切りにする。アスパラは下半分はピーラーで皮をむき、斜めに切る。レモンは2枚薄切りにして、残りはしぼる。

  3. 3.

    ボウルに☆、レモン汁を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、ホタテを並べて両面に焼き色がつくまで中火で2~3分程焼き、取り出す。

  5. 5.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1/3)を入れて熱し、アスパラ、酒を入れてふたをして1分程蒸し焼きにする。ホタテを戻し入れて、ねぎソースを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、レモンを飾る。