使い道いろいろ！レンズ豆を使ったスープのおすすめレシピ5選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2023/07/14
レンズ豆を使ったスープのレシピを簡単動画でご紹介。基本のポタージュから、ドイツの家庭料理であるアイントプフや南インドで定番の汁物であるラッサムなど珍しい料理のレシピも併せて5本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
お豆たっぷり♪
レンズ豆のポタージュご家庭でも簡単で作りやすい、レンズ豆のポタージュをご紹介！豆の甘みが感じられる、シンプルでホッとする味わいのスープです。レンズ豆は戻さず、そのまま鍋で煮込むので簡単で作りやすい♪朝食や夜食にもオススメです！
素朴なおいしさ！
レンズマメとベーコンのスープレンズマメ(レンズ豆)を主役にした具沢山スープのレシピをご紹介♪乾物のレンズマメは事前に戻す必要がなく、そのまま煮込める便利な食材です。厚切りベーコンや香味野菜も一緒に煮込んで、一皿で大満足のボリューム。クミンとローリエを加えて風味豊かな味わいです。パンをそえて朝食にどうぞ！
レビュー
- まりクミン ローリエ は入れませんでした。更にレんズ 豆の代わりに大豆の水煮を入れましたが、 簡単にできて美味しかったです
- Alexandre PAとても美味しいくできあがりました^_^ 次はもっとスパイシーに仕上げてみたいと思います^_^
- はな材料をあらかた刻んでしまえば、あとは煮込むだけなので楽です。 クミン持っていなかったので、わざわざ買うか迷いましたが、新しく買ってでも入れてよかったです。香りが良いです。
- しの我が家はベーコンが苦手なので、代わりに粗挽きの豚バラにハーブスパイスを振って寝かせたもので代用しました。 倍量で8人前で作って、半分はカレー粉を入れてダルカレーにしました！ また作ります。
お豆たっぷりスープ♪
ズッパ・ディ・レグーミズッパとはイタリア語で「スープ」という意味です。具がたっぷりと入っているのが特徴で、「ズッパ・ディ・ペッシェ(魚介のスープ)」などが有名。今回はイタリアの家庭でも親しまれている、豆を主役にした「ズッパ・ディ・レグーミ」をご紹介します。レンズ豆がたっぷり入って食べ応えのある一品です。ベーコンやソーセージなど旨味のある食材を加えてもおいしいです。
レビュー
- 真似っ子ホームシェフレンズ豆を使った料理を探してました。ヘルシーなスープで満足です。真似っ子ホームシェフ@manekko_shef
- あんベーコンもコンソメも入ってなくても 自然な味でとても美味しかったです。 レンズ豆大好きです。
酸味と辛味が際立つ！
ラッサムタマリンドの酸味と黒こしょうや唐辛子の辛味が特徴的なラッサムは、南インドで定番の汁物です。そのままスープとして飲むこともありますが、ミールス（南インドの定食）の一品として、カレーのようにごはんにかけて食べることも多い料理です。スパイスの香りが絡みあった深みのある味わいは、一度食べたらクセになる美味しさ♪今回は使うスパイスの数を少なめにして、ご家庭でも作りやすいようにアレンジしています。
ドイツの家庭料理♪
アイントプフアイントプフとはドイツの庶民的な家庭のスープ料理です。フランス語では皆さんが聞き慣れている”ポトフ”と言います。今回はドイツのヴァイスヴルストと呼ばれる白ソーセージを使ってより本格的に仕上げました！
レビュー
- カズ近所に美味しい手作りハムソーセージの店があるので、そこでヴァイスブレストを手に入れて作ってみました。 レンズ豆は入れませんでしたが、結構ボリュームもあり、ごく簡単な調理にもかかわらず、美味でした。玉ねぎもなかなか美味しい煮え具合でした。 ソーセージは、大きかったので、1人一本を二つに切ったので十分でした。
- 彗星普通のソーセージを使いました
- consa次回、豆とソーセージは良いものを使います。
