かつおのガーリックバターだれ丼

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯は取り除いておきましょう。

2. 2

   カツオは塩、こしょうを全体にふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱する。カツオを加えて中火で全面をそれぞれ1分ずつ焼き、カツオとにんにくを取り出す。

4. 4

   フライパンの余分な油をふきとり、☆を入れて中火でひと煮立ちさせる(たれ)。

5. 5

   カツオを食べやすい大きさに切る。器にごはんを盛り、カツオ、にんにくをのせてたれをかけ、細ねぎをちらす。