DELISH KITCHEN

風味豊かな味わい!

かつおの漬け丼

4.5

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    524kcal

  • 費用目安

    1400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かつおの刺身をしょうがのきいたタレに漬け込んで、豪快にごはんにのせた丼です!大葉やみょうがのさわやかな風味が、脂ののったかつおと相性抜群です。かつおは刺身がおすすめですが、たたきでも同様にお作りいただけます。かつおがおいしい季節にぜひおたのしみください♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • カツオ[刺身] 180g
  • 大葉 5枚
  • みょうが 1本
  • 白いりごま大さじ1
  • ☆漬けだれ
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • 白いりごま少々

手順

  1. 1

    耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで50〜60秒ほど加熱してアルコール分をとばす。粗熱をとってしょうゆ、おろししょうがを加えて混ぜる(漬けだれ)。

    ポイント

    レンジ加熱後はアルコール臭がないかを確認し、様子を見て追加で加熱してください。

    おろししょうがをおろしにんにくに変えると、違った味わいが楽しめておすすめです。

  2. 2

    バットにカツオを並べ、漬けだれをかける。ぴったりとラップをして冷蔵庫に30分ほどおいて味をなじませる。

  3. 3

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。みょうがは根元を少し切り落とし、粗く刻む。

  4. 4

    ボウルにごはんを入れ、みょうが、白いりごま(大さじ1)を加えて切るように混ぜる。器に等分に盛り、大葉を等分にちらして2のカツオを等分にのせる。残った漬けだれをかけて白いりごま(少々)をふる。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • アイアイ

    ふるさと納税で購入した鰹のたたきを使って作りました!漬けタレが美味しかった!旦那さんも付属のタレよりも美味しい!と好評でした♡
  • うまかえん

    うまい🍴😆✨かつおのたたきで作りましたが、タレがあう‼️息子のお気に入りです‼️
  • うーぱー

    味は美味しい。 ただ口に入れるときの香りというか匂いが臭すぎる…。

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