DELISH KITCHEN
  1. 風味豊かな味わい!かつおの漬け丼

風味豊かな味わい!

かつおの漬け丼

かつおの刺身をしょうがのきいたタレに漬け込んで、豪快にごはんにのせた丼です!大葉やみょうがのさわやかな風味が、脂ののったかつおと相性抜群です。かつおは刺身がおすすめですが、たたきでも同様にお作りいただけます。かつおがおいしい季節にぜひおたのしみください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    524kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • カツオ[刺身] 180g
  • 大葉 5枚
  • みょうが 1本
  • 白いりごま大さじ1
  • ☆漬けだれ
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.

    耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで50〜60秒ほど加熱してアルコール分をとばす。粗熱をとってしょうゆ、おろししょうがを加えて混ぜる(漬けだれ)。

    ポイント

    おろししょうがをおろしにんにくに変えると、違った味わいが楽しめておすすめです。

  2. 2.

    バットにカツオを並べ、漬けだれをかける。ぴったりとラップをして冷蔵庫に30分ほどおいて味をなじませる。

  3. 3.

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。みょうがは根元を少し切り落とし、粗く刻む。

  4. 4.

    ボウルにごはんを入れ、みょうが、白いりごま(大さじ1)を加えて切るように混ぜる。器に等分に盛り、大葉をちらして2のカツオを等分にのせる。残った漬けだれをかけて仕上げ用の白いりごま(少々)をふる。

レビュー

(3件)

4.6
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  • うまかえん
    うまい🍴😆✨かつおのたたきで作りましたが、タレがあう‼️息子のお気に入りです‼️

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