生カツオを使ったおすすめレシピ11選！おつまみやおかずにぴったり
作成日: 2023/04/01
冷凍カツオは一年を通して購入できる一方で中々手に入らない生カツオ。
せっかく手に入れたなら、鮮度が良いうちに美味しくいただきたいですよね？
今回は生カツオを美味しく食べるためのレシピを11選ご紹介します！
定番であり王道のかつおのたたき以外にも、おかずやおつまみとなるようなアレンジレシピも紹介しますので、ぜひお役立てください
さっぱりと♪
カツオのたたきの香味野菜のせ5.0
(
5件)たっぷりのった香味野菜だれとカツオが相性抜群！たたいた長芋は粘りが出てカツオとよく絡みます。おかずにもおつまみにもぴったりです！お好みでサラダ油をごま油に代用しても美味しいですよ。
調理時間
約15分
カロリー
192kcal
費用目安
1000円前後
カツオ みょうが 大葉 しょうが 長芋 塩こしょう サラダ油 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マッスカツオのたたきを買って来て、薬味をのせました‼️ 簡単で美味しく出来ました‼️
香ばしさがそそる！
かつおのガーリックステーキ4.4
(
59件)にんにくの香りがたまらない！かつおのガーリックステーキ 海のパワーがたくさん詰まったヘルシーなかつおをおいしく食べよう♪ がっつり食べられて、大満足まちがいなしの一品です！
調理時間
約15分
カロリー
260kcal
費用目安
1300円前後
かつお(刺身) かいわれ にんにく 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 みりん 酒 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とんとんなかなかカツオのなまりが売って無いのでカツオのたたきのかたまりを代用。刺身用のスモークされてる部分で香ばしさ倍増。一石二鳥で凄く美味しく出来ました。酒のつまみにもご飯にも相性抜群です。
- Hirona最高です☺️美味しかった😋
- ホーリーうまし
- つくし簡単で美味しかったです。塩胡椒して少しおいて水気ふき取りお酒まぶしてから小麦粉つけました。
おつまみにぴったり♪
カツオのキムチあえ4.1
(
18件)切ってあえるだけで大満足のおかずが出来上がります。玉ねぎと細ねぎのシャキシャキ感がたまらない♪キムチがピリリと効いてお酒のお供にはもちろん、ごはんも進む一品です！
調理時間
約10分
カロリー
217kcal
費用目安
1100円前後
カツオ[刺身] キムチ 玉ねぎ 細ねぎ しょうゆ おろししょうが ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あにゃん材料買って、作る時、動画見て気がついたのですが カツオの刺身って・・.タタキじゃないですか 素直にカツオの刺身を購入したので・・・
- ときたま家にあったナバナと玉ねぎで作りました。おいしかったです！
- yuki画像をみるとカツオのたたきの様に見えましたが、普通のカツオの方が好きなのでこれで作りました。 キムチとショウガでカツオ刺身の臭みがきえてとても美味しかったです。家族にも好評でした。 おつまみではなく、普通にご飯のお供としていけます！
- まあちゃんお酒にぴったりです！
おつまみにぴったり！
玉ねぎとカツオのピリ辛和え4.3
(
10件)きゅうりを入れて見た目も鮮やかな、玉ねぎとカツオのピリ辛和えのご紹介！きゅうりのシャキシャキ食感がとピリッと辛い味付けがクセになる一品です。ごはんにのせて食べるのもおすすめ♪
調理時間
約10分
カロリー
93kcal
費用目安
700円前後
カツオ[刺身] 玉ねぎ きゅうり 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] 豆板醤 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- つぶあん生ガツオが好きだけど、いつもお刺身になってしまう我が家にピッタリでした！ ミョウガも加え、野菜からの水分で少し味がボケてしまったので、醤油と胡麻油を少しだけプラスしたらグッとしまり美味しかったです⭐︎ 主人もツマミに良いと喜んでくれました！
調理時間
約10分
カロリー
200kcal
費用目安
900円前後
かつお[刺身] 長芋 卵黄 細ねぎ(刻み) 白いりごま 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリスメバチマグロで作りました。つけダレ最高、大好評でした。
- たかちゃん簡単で美味しい！ 生カツオはアニサキスの心配があり、少し抵抗がありましたが、細かく切る事で心配も減りました。
- うーぱーリピです。 初めて作ったときはレシピ通り長芋も入れてたんですけど 長芋なしでも全然イケます カツオはお肌にいいし、 カツオステーキ飽きたときにたまに作ってます。 切ってタレ作って絡めて終わりなんでとても簡単です。 砂糖はほんと少しだけ多めに入れてます カツオがどれだけあっても 倍量はおすすめしませんしょっぱくなります
- ランランカツオをアレンジして食べたことがなかったのでチャレンジしてみたら、めちゃくちゃ美味しかったです！！ カツオの味付けを参考にしたかったので長芋はありませんが、あっても絶対美味しいです！ 旬のうちにまた頂きます♪
ごはんにぴったり！
カツオのしょうが焼き4.3
(
16件)漬けて焼くだけで簡単にできる、メインおかずのご紹介です！定番のしょうが焼きをカツオでアレンジ♪味のよく染みたカツオはごはんがすすむこと間違いなしです！
調理時間
約50分
カロリー
237kcal
費用目安
1300円前後
カツオ[刺身] 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが かいわれ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Gi美味しくできました。 生のカツオは、お高いので、タタキの焼き目を切り取って使いました。（切り取った焼き目は、タタキとして頂きました。）
- 彗星カツオの淡白な味とタレの甘辛さがちょうどいいです
- みやたつカツオの切り身で作りました。簡単でおいしかったです。かいわれではなくブロッコリースプラウトを添えました。たまねぎが甘くて美味。魚と一緒の野菜は魚臭くなるのが嫌で好きではないのですが、これは全然OKでした。また作りますね。
生カツオから作る！
カツオのたたきの漬け丼4.7
(
14件)カツオのたたきから手作りする丼レシピです。しっかり味が染みたカツオのたたきと薬味の香りが食欲をそそります♪食べ応えバッチリな一品をぜひお試しください！
調理時間
約50分
カロリー
518kcal
費用目安
1500円前後
ごはん カツオ[刺身] サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが おろしにんにく みょうが 大葉 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- レイン美味しくいただきました。
- みゆママカツオが余ってしまったので こちらを参考にさせていただきました。 新玉ねぎ1個をプラスして 分量通りにジッパーに入れて 3日間冷凍保存しました！ めちゃくちゃ味がしみていて美味しかったです♪ 少し味が濃いめなので 分量を調節してもいいと思いました。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです 鰹のたたきは市販の物を使い漬けにしました
- かちゃんと味がつき美味しかったです。焼き具合なのか、切る時に外側がボロボロしてしまうのが気になりました
サクッとジューシー♪
カツオのレアカツ香味だれ4.4
(
26件)サクサクの衣とみずみずしくやわらかなカツオの食感がたまらない一品！風味豊かな香味だれが食欲をそそります♪カツオは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、高温でさっと揚げてレアに仕上げましょう。
調理時間
約20分
カロリー
422kcal
費用目安
1400円前後
カツオ[刺身] 塩こしょう パン粉 サラダ油 長ねぎ みょうが おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 卵 薄力粉 水 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- デリ吉おいしかった！
- ふーみん香味だれの味は最高でした❗ バッター液の配合はばっちりで、衣がはがれることはありませんでした。 揚げ時間について各面３０秒は少々短いと思って、 倍にしたらちょっと火が入りすぎました。 生ものがそんなに好きではないので、ちょうどいいかな⁉️ 45秒位がいいかも⁉️ 美味しかったです‼️
- なおやん生カツオがなかったので、マグロでやりました。 普通に美味しかったです。
- もなか油淋鶏のタレのような甘酸っぱいタレ。 かつおは、特売が多いけど、お刺身ばかりからバリエーションが増えました。
風味豊かな味わい！
かつおの漬け丼4.5
(
12件)かつおの刺身をしょうがのきいたタレに漬け込んで、豪快にごはんにのせた丼です！大葉やみょうがのさわやかな風味が、脂ののったかつおと相性抜群です。かつおは刺身がおすすめですが、たたきでも同様にお作りいただけます。かつおがおいしい季節にぜひおたのしみください♪
調理時間
約50分
カロリー
524kcal
費用目安
1400円前後
ごはん カツオ[刺身] 大葉 みょうが 白いりごま みりん しょうゆ おろししょうが 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- うまかえんうまい🍴😆✨かつおのたたきで作りましたが、タレがあう‼️息子のお気に入りです‼️
- のんこ当日水揚げのカツオで新鮮だからか臭みは一切無し。生姜版とにんにく版の両方で作りました。どっちもおいしいけど、ミョウガご飯には生姜版の方が合いました。美味しかったです◎
- アイアイふるさと納税で購入した鰹のたたきを使って作りました！漬けタレが美味しかった！旦那さんも付属のタレよりも美味しい！と好評でした♡
- うーぱー味は美味しい。 ただ口に入れるときの香りというか匂いが臭すぎる…。
レモンで爽やか♪
カツオのトマトオーブン焼き4.1
(
9件)あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ まろやかな酸味のトマトソースがカツオと合います♪オーブンでじっくり焼くことで野菜の甘みが濃縮されて絶品の一皿に♪
調理時間
約40分
カロリー
312kcal
費用目安
1500円前後
カツオ(刺身) じゃがいも 玉ねぎ レモン(国産) パセリ(刻み) トマトピューレ オリーブオイル 塩 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- K&Yママ食材を切ってオーブンで焼くだけなのに、美味しかったです！
- Kさっぱりしてて美味しかったです(^^)♪
- ♡Rina♡オーブンで焼くだけの、簡単調理🐟。オススメですね。🔪
ビールのおつまみに！
カツオのたたき大葉ソース4.5
(
13件)カツオのたたきに一味違ったソースをかけて料理のバリエーションを増やしましょう♪にんにくや粉チーズを入れた濃厚ソースに爽やかな大葉の風味が加わり、くせになる味わいです。お好みで仕上げにレモンを絞って食べるのもおすすめ！お酒のあてにぴったりな一品です。
調理時間
約15分
カロリー
306kcal
費用目安
500円前後
カツオ(たたき) 大葉 塩 こしょう おろしにんにく オリーブオイル 粉チーズ 三つ葉 レモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みなみ大葉ソースが鰹によく絡んで食べやすい！ それと10枚入りの大葉を一度に消費できて嬉しいです(笑)
- なつポン酢と並べて味変に、と思って用意したソースでしたが、このソースだけで、ペロリと食べてしまいました。
- ひろぴー簡単に作れる。 お酒🍺🎶🍺🎶🍺が進みます。
- マルブレこの大葉ソース絶対パンに合うヤツです‼️ とってもおいしかったです(* ´ ▽ ` *)
