オレンジのベーグル

手順

1. 1

   オレンジは皮をむいて果肉を取り出し、粗く刻む。

2. 2

   耐熱容器にオレンジ、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して混ぜ、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えてよく混ぜる。

4. 4

   生地がまとまってきたら強力粉（分量外：適量）をふり、生地がなめらかになるまで10分ほどこねてオレンジを加え、混ぜる。

5. 5

   生地を4等分にして切り、丸めて容器に入れ、ラップをして10分寝かす。

6. 6

   生地を棒状にしてのばし、片方の端を平らにしてつなぎ合わせ、もう片方の端にかぶせてドーナツ型にする。

   ポイント

   しっかり穴を広げておく。

7. 7

   フライパンにたっぷりの湯をわかして、はちみつを入れて混ぜ、生地を両面1分ずつゆでる。200℃に予熱したオーブンで約15分様子を見ながら焼き色がつくまで焼く。