こく旨冷やし混ぜ麺

手順

1. 1

   サラダチキンは手でほぐす。

2. 2

   高菜漬けはみじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、卵を入れて5分30秒ゆで、冷水にとり、殻をむく。

4. 4

   鍋に湯をわかし、チンゲン菜を入れ、1分ゆで、水にさらし水気を絞る。

5. 5

   同じ鍋に麺を入れ、4分ゆで(表記時間より1分長い)冷水で洗い、水気を切る。 ボウルに☆を入れて混ぜ、サラダチキンを加えて混ぜる。

6. 6

   器に麺を盛り、サラダチキン、高菜、ゆで卵、チンゲン菜、白髪ねぎをのせ、5の残りのたれをかける。