ラーメンの人気レシピ・作り方

ラーメンは、昼食やお酒を飲んだあとのシメとしても人気ですが、ラーメンスープは長時間煮込んで作られるため、お店でないと本格的な味は食べられないと思っていませんか。 そこで今回は、ご家庭にもよくある調味料や、手に入りやすい食材を使ったラーメンスープの作り方をご紹介します。 醤油や味噌、塩といった定番の味から、豚骨風やパイタン風、少し変わったスープのレシピなどがあります。ぜひ、お家で手作りスープのラーメンを楽しみましょう。

コクやうまみがしっかりありつつ、くどくない「パイタンスープ」。 ラーメンのスープとして使われることの多いパイタンスープは、お家であのコクやうまみを再現するのは難しそうなイメージがあるかもしれません。しかし実は、お家でも簡単に作ることができます。 この記事では、パイタンスープのレシピや使い方のほか、パイタンという漢字の意味もご紹介します。

ラーメンの定番具材といえば、「シナチク」と答える人もいるのではないでしょうか。シナチクと聞いてもピンと来ない人は、「メンマ」で通じるという人も多いかもしれません。 なぜ、両者は異なる名前で呼ばれているのでしょうか。 そこで今回は、シナチクとメンマの言葉の由来や歴史、作られる過程などを紐解き、違いを解説していきます。 記事後半では、シナチクを使ったおすすめレシピもご紹介！