ひんやりおいしい♪
冷やしラーメン
定番の冷やし中華もいいですが、冷やしラーメンもまた違ったおいしさで暑い日のメニューにおすすめです♪めんつゆなど自宅にある材料で作ります。酸味のあるさっぱりしたスープに豚バラで簡単に作るお手軽甘辛チャーシューがよく合います。
- 調理時間 約60分
カロリー
657kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 中華麺[生] 2玉
- 豚バラ薄切り肉 100g
- 半熟ゆで卵1個
- もやし 1/2袋(100g)
- ねぎ 1/4本(40g)
- サラダ油小さじ1
- 氷適量
- ☆豚バラ用
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 水50cc
- ★スープ調味料
- めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
- 冷水300cc
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ラー油少々
- 白いりごま小さじ1
作り方
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。余分な脂をふきとり、☆を加えて煮立ったら7〜8分ほど煮る。火を止めてゆで卵を加える。時々混ぜながら20分ほどつけて味をなじませる。ゆで卵は取り出して半分に切る。
3.
ねぎは輪切りにする。
4.
鍋にたっぷりの湯をわかし、もやしを入れて1分ほどゆで、取り出して水にさらして水気を切る。湯を再び煮立たせ、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切って流水でしめる。
5.
ボウルに★を入れて混ぜる(スープ)。
6.
器に中華麺を盛り、2の豚肉、ゆで卵、もやし、ねぎをのせる。5のスープをかけ、お好みで氷を浮かべる。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
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