1. ひんやりおいしい♪冷やしラーメン

ひんやりおいしい♪

冷やしラーメン

定番の冷やし中華もいいですが、冷やしラーメンもまた違ったおいしさで暑い日のメニューにおすすめです♪めんつゆなど自宅にある材料で作ります。酸味のあるさっぱりしたスープに豚バラで簡単に作るお手軽甘辛チャーシューがよく合います。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    657kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 半熟ゆで卵1個
  • もやし 1/2袋(100g)
  • ねぎ 1/4本(40g)
  • サラダ油小さじ1
  • 適量
  • ☆豚バラ用
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 50cc
  • ★スープ調味料
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • 冷水300cc
  • 大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • ラー油少々
  • 白いりごま小さじ1

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作り方

  1. 1.

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。余分な脂をふきとり、☆を加えて煮立ったら7〜8分ほど煮る。火を止めてゆで卵を加える。時々混ぜながら20分ほどつけて味をなじませる。ゆで卵は取り出して半分に切る。

  3. 3.

    ねぎは輪切りにする。

  4. 4.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、もやしを入れて1分ほどゆで、取り出して水にさらして水気を切る。湯を再び煮立たせ、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切って流水でしめる。

  5. 5.

    ボウルに★を入れて混ぜる(スープ)。

  6. 6.

    器に中華麺を盛り、2の豚肉、ゆで卵、もやし、ねぎをのせる。5のスープをかけ、お好みで氷を浮かべる。

レビュー

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