冷しゃぶラーメンサラダ

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、卵を入れて8分ゆで、冷水にとって冷まし、殻をむく。それぞれ4等分に切る。

   ポイント

   冷蔵庫に出したての卵を使用しましょう。

2. 2

   きゅうり、にんじんはそれぞれ斜め薄切りにし、千切りにする。水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切る。トマトは放射状に8等分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまだれ)。

   ポイント

   お好みでポン酢やラー油、ごま油を加えるなどのアレンジもおすすめです。

4. 4

   鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまでゆで、取り出す。

5. 5

   中火にして煮立たせてアクを取り除き、中華麺を入れて表記時間通りゆでる。冷水でぬめりを取るように洗い、冷やして水気を切る。

6. 6

   器に中華麺を盛り、カットレタス、1、2、4をのせ、ごまだれをかける。