マーブル食パン

手順

1. 1

   《下準備》牛乳は人肌程度にあたためる。

2. 2

   ホームベーカリーに牛乳、強力粉、砂糖、塩を入れる。塩を避けてドライイーストを加え、ホームベーカリーの機能の[生地作り]を選択し、スタートを押す。

3. 3

   10分後にバターを加え、生地作りが終わったら生地を取り出し、2等分にして丸く形をととのえる。1つは伸ばして、生地の上にココア、水を加えて折り込み、手で伸ばしながら色が変わるまで練る。

4. 4

   白い生地は丸く形をととのえ、閉じ目を上にして置く。パンケースの大きさよりやや大きくなるまで、めん棒で上下左右に正方形に伸ばす。ココア生地は、白い生地よりやや小さくなるように、同様に伸ばす。

5. 5

   白い生地の上にココア生地をのせ、手前から巻き、巻き終わりをつまみながらしっかり閉じる。閉じ目を下にして、上2cm程を残して縦3等分に切り、三つ編み状に重ね、つまんでしっかり閉じる。

   ポイント

   ココア生地の上に粗く刻んだチョコレートをのせてもおいしいです♪

6. 6

   5をパンケースに入れて、ホームベーカリーの機能の[発酵]を選択し、スタートを押す。2次発酵が終わったら、ホームベーカリーの機能の[焼く]を選択し、スタートを押す。