手羽先と長芋の甘辛揚げ煮

手順

1. 1

   長芋は棒状に切る。

2. 2

   手羽先は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょうをふる。

3. 3

   長芋、手羽先に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れて170℃に熱し、長芋を入れて揚げ色がつくまで揚げて取り出す。

5. 5

   手羽先を入れて揚げ色がつき、火が通るまで揚げる。

6. 6

   鍋に☆を入れて煮立たせ、揚げた手羽先、長芋を加えてからめる。

7. 7

   器に盛り、細ねぎをちらす。