ヤンニョムサンマ

手順

1. 1

   サンマは頭と尾を切り落とし、4等分に切って水気を拭き取り、塩をふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を底から2㎝ほど入れて170℃に熱し、サンマを入れて両面に焼き色が付くまで揚げ焼きにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、しょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒め、☆の調味料を入れて混ぜる。

5. 5

   3のサンマを加え絡め、白いりごまをふって完成。