DELISH KITCHEN
  1. 基本の下処理!鶏肉を美味しく食べるコツ<手羽先の骨抜き編>

基本の下処理!

鶏肉を美味しく食べるコツ<手羽先の骨抜き編>

手羽先は骨があるから食べにくい・・・そんな方に食べやすくなる方法をご紹介!

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 1人前

作り方

  1. 1.

    骨抜き(1本抜き:細い骨) 「くの字」になっている部分の関節をはずすように折り曲げる

  2. 2.

    細い骨と太い骨の間(靱帯)をハサミで断ち切り細い骨の周りの肉を切り離す

  3. 3.

    細い骨をもち、ねじって引き抜く

  4. 4.

    骨抜き(2本抜き:細い骨&太い骨) 手順1~3の後、太い骨に沿って身を切る

  5. 5.

    太い骨をもち、2〜3回ねじって引き抜く

    ポイント

    抜きにくい場合はキッチンペーパーで骨を掴むのもおすすめです♪

レビュー

(4件)

4.7
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  • まる。
    初めは結構手こずりました。最初にへし折る工程を、かなり大胆にやると後々やりやすい事が分かりました。 太い骨が大変でしたが骨付きだと、ほとんど食べずに残されてしまうので、下処理大切ですね。これから可食部が増えそうで良かったです。
  • 美味しく作り隊
    安くてよく買いますが、食べにくいといつも不評でした。 今回こちらのやり方で骨をとって出したところ、食べやすい!と家族に大好評でした。 お陰様で、今後もお安く美味しく食卓に登場させたいと思います!
  • ヨンコン
    子供が手羽先好きで、骨を抜いたら食べやすくなったのか、たくさん食べてくれるようになりました! 下ごしらえ大切!
  • mami*・゜゚・*:.。..。.
    めんどくさい作業では、有りますがやった方が食べやすくて良いです♪ 残った骨は、スープに出来ました!

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