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おつまみにもおすすめ!

たけのこのはさみ揚げ

ボリューム満点おかず!外はサクサク、中はふわっとした仕上がり♪えびの旨味がたっぷりと詰まった一品です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    493kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    たけのこは5mm程の輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落として千切りにする。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気を切る。包丁で細かくなるまで叩く。

  3. 3.

    ボウルにむきえび、ねぎ、大葉、☆を入れて混ぜる(えびだね)。4等分にし、丸く形をととのえる。

  4. 4.

    たけのこの半量(4枚)を並べ、片栗粉の半量(大さじ1/2)をまぶし、えびだねをのせる。さらに残りの片栗粉(大さじ1/2)をまぶし、残りのたけのこ(4枚)をのせてはさむ。

  5. 5.

    4に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  6. 6.

    鍋に底から3cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて上下を返しながらこんがりときつね色になるまで4〜5分程揚げる。

  7. 7.

    器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

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