DELISH KITCHEN

ジュワッと&のび〜る!
サムゲタン風糀甘酒鍋

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のび〜るお餅と、ジュワッと香ばしいごま油が決め手の一人鍋! 糀甘酒を使えば、じっくり煮込んだサムゲタンのように旨みと甘みがアップ♪ 寒くなる季節にぴったりのお鍋レシピ、ぜひお試しください!

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。にんじん、さつまいもは1cm幅のいちょう切りにする。さつまいもは水にさらして水気を切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に☆、しょうが、手羽先を入れて熱し、沸騰したらアクをとり、ふたをして10分煮る。

  3. 3

    にんじん、さつまいもを加えてふたをし、5分煮る。

    ポイント

    アクが出たら都度取りましょう!

  4. 4

    煮ている間に2等分にした切り餅をトースターで焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    3の鍋に白菜を加えてふたをし、火が通るまで2分程度煮る。焼いた餅を加え、小ねぎをちらす。

  6. 6

    小さめのフライパンに、★を入れて熱し、香りが立ったら5にかける。

レビュー

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  • 料理当番

    甘酒とさつまいもで全体的には甘めの鍋なんだけど生姜が入ってちょっと薬膳風です。 柔らかくなった手羽先とお餅も美味しい。

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