まるですき焼き♪
焼き豆腐のっけ丼

手順

1. 1

   ねぎは十字に切り込みを入れて、小口に切る。

2. 2

   焼き豆腐は周囲1cm幅を残し、深さ2〜3cm程中身をくり抜く。内側に片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆、くり抜いた焼き豆腐を入れて、混ぜる(肉だね)。

4. 4

   豆腐が入る小さめのフライパンに焼き豆腐をおき、3の肉だねをくり抜いた部分に詰める。すき焼きのたれ、水を入れて弱火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で20分程煮る。

   ポイント

   肉だねの中央はへこませて詰めましょう。途中煮汁をかけながら煮ましょう。

5. 5

   器にごはんを盛り、4をのせ、へこませた所に卵黄をのせる。煮汁をかけ、細ねぎをちらす。