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料理の基本!

玄米の炊き方(鍋)

玄米は浸水、火加減のポイントをしっかりとおさえることで、ふっくらと炊くことができます。ご家庭にある鍋で、ぜひお試しください!

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    275kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 玄米2合分

  • 玄米(洗米済み) 2合
  • 450cc
  • ひとつまみ

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに玄米、玄米が浸る程度の水(分量外:適量)を入れ、6時間以上おく。水気を切る。

  2. 2.

    鍋に玄米、水、塩を入れて混ぜ、平らにならす。ふたをして中火にかける。

    TIPS

    水の分量は使用する玄米の重量の1.5倍程加えてください。鍋は直径18cm、深さ7cmのものを使用しております。

  3. 3.

    沸騰したら弱火で30〜35分程炊き、中火で20秒炊いて火を止める。ふたをしたまま15分蒸らす。

    TIPS

    ふたをしてから炊き上がるまでふたを取らないことがポイントです。

  4. 4.

    全体をさっくりと混ぜる。