1. 全粒粉入りの♪カンパーニュ

全粒粉入りの♪

カンパーニュ

シンプルな生地の配合で作るお食事パンのご紹介です!モルトパウダーを入れることでサクッとした仕上がりになります♪小麦の香りをお楽しみください!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    116kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 コルプ型(22cm)

  • 準強力粉200g
  • 全粒粉25g
  • ライ麦粉25g
  • 小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • ドライイースト2.5g
  • 170cc
  • モルトパウダー1g

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。モルトパウダーを加えて混ぜる。

    TIPS

    モルトパウダーはなくても作れます!

  2. 2.

    ボウルに全ての材料を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、台の上に取り出し、10〜15分程こねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、30分おく。

  3. 3.

    台の上に取り出し、3回折りたたみ、ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、30分おく。発酵かごにライ麦(分量外:適量)をふる。

  4. 4.

    生地を丸め、発酵かごに入れ、ふんわりとラップをし、1時間おく。

    TIPS

    オーブンを230℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    天板にクッキングシートを敷き、生地を逆さにしてのせ、クープナイフ で十字に切れ込みを入れて、230℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    TIPS

    クープナイフは包丁でも代用可能です。

レビュー

(1件)

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