DELISH KITCHEN

全粒粉入りの♪

カンパーニュ

5.0

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    116kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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本格カンパーニュなのに初心者でも簡単に作れる人気レシピのご紹介です♪モルトパウダーを入れることでサクッとした仕上がりになります♪専用の型がない場合は、ボウルにキッチンペーパーを敷き、打ち粉をしてからお試しください。小麦の香りをお楽しみください!サンドイッチにアレンジしてお食事パンとして食べれるのも魅力的です。

材料 【コルプ型(22cm)】

  • 準強力粉200g
  • 全粒粉25g
  • ライ麦粉25g
  • 小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • ドライイースト2.5g
  • 170cc
  • モルトパウダー1g

手順

  1. 1

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。モルトパウダーを加えて混ぜる。

    ポイント

    モルトパウダーはなくても作れます!

  2. 2

    ボウルに全ての材料を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、台の上に取り出し、10〜15分程こねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、30分おく。

  3. 3

    台の上に取り出し、3回折りたたみ、ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、30分おく。発酵かごにライ麦(分量外:適量)をふる。

  4. 4

    生地を丸め、発酵かごに入れ、ふんわりとラップをし、1時間おく。

    ポイント

    オーブンを230℃に予熱しましょう。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き、生地を逆さにしてのせ、クープナイフ で十字に切れ込みを入れて、230℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    ポイント

    クープナイフは包丁でも代用可能です。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • りゅう

    カンパーニュの発酵カゴがなかったので、 生地をペーパーを乗せた天板に乗っけて、なんとなく丸くして焼きました。 リンゴが余っていたので、生のまま入れましたが美味しく焼けましたー!
  • こもみ

    分量そのまま、一時発酵までホームベーカリーにおまかせで作りました。小麦の香りがとても良く、カンパーニュらしい密な感じの食感。とても気に入ってます。サンドイッチにしてお弁当に持っていくと、『オシャレサンドイッチだね』って、高評価頂けちゃいますよ💖

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