香り豊か♪
鶏肉のさっぱりしその穂炒め
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調理時間
約15分
費用目安
400円前後
しその花が終わって、実が熟す前のものを穂じそといいます。香りがよく刺身の薬味に使われることが多い食材ですが、今回は梅肉と合わせて鶏肉の炒め物にしました。甘辛の味付けに梅としその穂の風味が加わってごはんにもよく合う一品です♪
カロリー
327kcal
炭水化物
7g
脂質
20.8g
たんぱく質
21.9g
糖質
6.8g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 穂じそ5本
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- ☆梅だれ
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 梅ペースト大さじ1/2
手順
1
穂じそは軸をしごくようにして実を取る。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。薄力粉を全体にまぶして軽くもみこむ。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(梅だれ)。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れる。焼き色がつくまで焼いて上下を返し、酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで2分ほど蒸し焼きにする。
5
梅だれを加えてなじむまで炒め、1を加えてさっと炒め合わせる。
レビュー
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