DELISH KITCHEN

料理の基本!

鶏もも肉のゆで方

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

お気に入りに追加

しっとりジューシーに仕上がる鶏もも肉のゆで方をご紹介します。臭みをとるために、ねぎとしょうがを一緒にゆでるのがポイント!余熱でじっくり火を通しましょう♪サラダや和えものなどにご活用ください。

手順

  1. 1

    鶏肉は皮目を下にしておき、厚い部分に切り込みを浅く入れ厚さを均一にする。

  2. 2

    鍋に鶏肉、鶏肉がしっかりとかぶるくらいの水(分量外:適量)、残りの材料を入れて中火で熱し、沸騰した状態で1分ゆで、弱火にしてアクを取り除く。火を止め、ふたをしてそのまま冷めるまで1時間ほどおき、余熱で火を通す。

    ポイント

    鶏肉は冷蔵庫から出したてのものを使っています。湯はボコボコさせないようにし、たっぷりの湯を使いましょう。肉の大きさによって加熱時間が異なりますので調整してください。切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。冷めたら放置せず、早めに食べ切るようにしてください。

レビュー

-

( - 件)

※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリ