基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜鶏もも肉編＞

手順

1. 1

   鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふき拭き取る。

   ポイント

   水分を拭き取る事で臭みとりに♪

2. 2

   皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。

3. 3

   皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。

   ポイント

   切り込みをすることで火の通りを均一にする♪

4. 4

   裏返して皮にフォークなどで穴をあける。

   ポイント

   焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪