DELISH KITCHEN

基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜鶏もも肉編＞

4.5

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調理時間

約5分

費用目安

200円前後

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お肉が柔らかくなるコツとは！？ 臭みをとるコツとは！？ この動画で問題解決♡

材料

手順

  1. 1

    鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふき拭き取る。

    ポイント

    水分を拭き取る事で臭みとりに♪

  2. 2

    皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。

  3. 3

    皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。

    ポイント

    切り込みをすることで火の通りを均一にする♪

  4. 4

    裏返して皮にフォークなどで穴をあける。

    ポイント

    焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪

レビュー

4.5

()
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  • りんご

    やわらかくしたくてやってみました。

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