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基本の下処理!

鶏肉を美味しく食べるコツ<鶏もも肉編>

お肉が柔らかくなるコツとは!? 臭みをとるコツとは!? この動画で問題解決♡

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふき拭き取る。

    TIPS

    水分を拭き取る事で臭みとりに♪

  2. 2.

    皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。

  3. 3.

    皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。

    TIPS

    切り込みをすることで火の通りを均一にする♪

  4. 4.

    裏返して皮にフォークなどで穴をあける。

    TIPS

    焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪

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