1. 料理の基本!肉まんの蒸し方

料理の基本!

肉まんの蒸し方

チルドや冷凍の肉まんをふっくら蒸しあげる方法をご紹介します。レンジで加熱するよりも蒸すことで皮が乾かずに、出来立てのようなホカホカ感が楽しめます。蒸し器を使った本格的な方法と、フライパンを使った簡単な方法があるのでぜひお試しください♪

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    【蒸し器で蒸す場合】蒸し器に肉まんを並べてふたをする。

    TIPS

    蒸し器のふたには布巾を巻きましょう。

  2. 2.

    蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、1の蒸し器をのせて強火で5分ほど蒸す。

    TIPS

    冷凍肉まんの場合は10分ほど蒸し、竹串がすっと通るまで加熱しましょう。

  3. 3.

    【フライパンで蒸す場合】耐熱皿に肉まんをのせる。

  4. 4.

    フライパンに厚めのクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、3をのせる。フライパンの底から1cmの高さまで水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど蒸す。

    TIPS

    クッキングペーパーはフライパンの外にはみ出ないように内側に折り込みましょう!

    耐熱皿に水が入らないようにし、冷凍肉まんの場合は10分ほど蒸しましょう。

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