料理の基本！
肉まんの蒸し方

手順

1. 1

   【蒸し器で蒸す場合】蒸し器に肉まんを並べてふたをする。

   ポイント

   蒸し器のふたには布巾を巻きましょう。

2. 2

   蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、1の蒸し器をのせて強火で5分ほど蒸す。

   ポイント

   冷凍肉まんの場合は10分ほど蒸し、竹串がすっと通るまで加熱しましょう。

3. 3

   【フライパンで蒸す場合】耐熱皿に肉まんをのせる。

4. 4

   フライパンに厚めのクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、3をのせる。フライパンの底から1cmの高さまで水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど蒸す。

   ポイント

   クッキングペーパーはフライパンの外にはみ出ないように内側に折り込みましょう！

   耐熱皿に水が入らないようにし、冷凍肉まんの場合は10分ほど蒸しましょう。蒸している途中で水が少なくなったら適宜足してください。