料理の基本！
しょうがの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【皮付きのまま冷凍保存する方法】しょうがは皮つきのままラップでぴっちりと包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   解凍せずに、皮付きのまますりおろしてください。大きなものは、すりおろしやすい大きさに切ってラップで包み、小分けにしてから保存してください。

2. 2

   【みじん切りを冷凍保存する方法】しょうがはみじん切りにする。小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れて薄く平らにし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   みじん切り以外にも、千切りや薄切りも同様の方法で冷凍保存できます。

   薬味に使用する場合はすぐに解凍されるので、凍ったままの状態でお使いいただけます。