アーモンドプードル入りマフィン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。卵と牛乳は、常温に戻す。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。溶かしバターを3回に分けて加えてその都度もったりとしてくるまで混ぜる。牛乳、アーモンドプードルを順に加え、その都度よく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで優しく切るように混ぜる。

   ポイント

   溶かしバターは、温かい状態で(50℃程度)を使用してください。アーモンドプードルがだまになっている場合は、目の粗いざるでこしてください。

3. 3

   型に生地を等分に流し入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   竹串をさして生っぽい生地がついて来る場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。