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サクサクしっとり♡

くるみクランブルのバナナマフィン

くるみが香ばしいクランブルと、バナナ香る生地が相性抜群です。ティータイムやコーヒーブレイクにおすすめの、何度も食べたくなるマフィンレシピです。

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  • 調理時間 60分以上
  • カロリー

    368kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径7cmマフィン型6個分

  • バナナ 1本
  • ☆くるみクランブル
  • 無塩バター 40g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 40g
  • くるみ [ロースト] 30g
  • ★マフィン生地
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 1個
  • 砂糖 50g
  • サラダ油 50cc

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは180℃に予熱しておく。マフィン型にバター(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)をまぶす。

  2. 2.

    【くるみクランブル】くるみは粗く刻む。バターは5mm角に切る。ボウルに薄力粉、砂糖を入れて混ぜ、バターを加えて手のひらでこすりながらそぼろ状にする。くるみを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    バターは使用直前まで冷蔵庫に入れておく。

  3. 3.

    【バナナマフィン】ビニール袋にバナナを入れてつぶす。ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れてさっくり混ぜる。つぶしたバナナを加えて混ぜる。

  4. 4.

    マフィン型に、3を8分目まで流し入れ、2のくるみクランブルを等分にのせ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。