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鶏肉の梅酒煮

手順

1. 1

   大根は1cm幅に切り、厚めに皮をむく。半分に切る。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。裏に返しさらに2分ほど焼く。大根を加えて脂がなじむまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10〜15分ほど煮る。ふたを取り、照りが出るまで水分を飛ばしながら煮詰める。