豚ロース肉の梅酒ソテー

手順

1. 1

   豚ロース肉は脂と赤身の間の筋に数本の切り目を入れ、塩こしょう、薄力粉を両面にふる。

2. 2

   なすは食べやすい大きさに切る。オクラはヘタとガクを切り落とす。ミニトマトは半分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(たれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、なす、オクラを入れて火が通るまで中火で焼いて取り出す。

5. 5

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、1の豚ロース肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返して火が通るまで2〜3分焼く。

6. 6

   たれを加えて全体に絡め、器に盛る。炒めたなすとオクラ、ミニトマトを添える。