ビフカツ

手順

1. 1

   牛肉は両面に塩こしょうをふる。

   ポイント

   牛肉は常温に戻しておきましょう。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(バッター液)。

3. 3

   バッター液に牛肉をくぐらせて生パン粉をまぶす。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱する。衣をつけた牛肉を入れて全体がきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分ほど揚げる。取り出してそのまま5分ほどおく(ビフカツ)。

5. 5

   別のボウルに★を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる(ソース)。

6. 6

   ビフカツを食べやすい大きさに切る。

7. 7

   器にキャベツ、ミニトマト、レモンを盛り、ビフカツをのせてソースをかける。