牛肉の人気レシピ・作り方

柔らかく、じっくり煮込んだビーフシチューは寒い時期の人気レシピですよね。思い通りの美味しさに仕上げるには、牛肉の部位を使い分けるのがおすすめです。 この記事では、ビーフシチューに適した肉の部位とその特徴や、煮込み方について解説します。ビーフシチューのおすすめレシピや時短レシピも紹介するので参考にしてください。

高級食材の「シャトーブリアン」とは牛のどの部位を指すのかご存じですか。名前は聞いたことがあるけれど、詳しくは知らないという人は多いのではないでしょうか。 値段が高いことで知られるシャトーブリアンですが、高価なのには納得のいく理由があったのです。 こちらの記事では、シャトーブリアンの特徴や値段が高い理由、おいしい焼き方などについて解説します。

牛の部位「ミスジ」をご存じですか。焼肉屋などで食べたことがあるという人も多いかもしれませんね。しかし、ミスジがどの部位にあたるのかを知っている人は意外と少ないかもしれません。 こちらの記事では、ミスジの特徴やおいしい食べ方、ハラミやカルビとの違いなどについて解説します。 また、ミスジを使ったおすすめレシピもご紹介します。