牛肉の人気レシピ・作り方

高級食材の「シャトーブリアン」とは牛のどの部位を指すのかご存じですか。名前は聞いたことがあるけれど、詳しくは知らないという人は多いのではないでしょうか。 値段が高いことで知られるシャトーブリアンですが、高価なのには納得のいく理由があったのです。 こちらの記事では、シャトーブリアンの特徴や値段が高い理由、おいしい焼き方などについて解説します。

牛の部位「ミスジ」をご存じですか。焼肉屋などで食べたことがあるという人も多いかもしれませんね。しかし、ミスジがどの部位にあたるのかを知っている人は意外と少ないかもしれません。 こちらの記事では、ミスジの特徴やおいしい食べ方、ハラミやカルビとの違いなどについて解説します。 また、ミスジを使ったおすすめレシピもご紹介します。

白い油脂の塊「牛脂」とはどのような脂かご存じですか。すき焼きなどに加えるのは知っていても、他にどんな料理に使えるのか知らないという人も多いでしょう。 こちらの記事では、牛脂の特徴やラードとの違い、牛脂の使い方、代用方法などについて解説します。 牛脂を使ったおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。