ステーキサラダ

手順

1. 1

   ミニトマトは縦3等分にする。黄パプリカは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 2

   牛肉は冷蔵庫から取り出し20分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとる。塩、こしょうをふって10分ほど常温におく。

   ポイント

   冷蔵庫から出したての冷たい牛肉を使うと加熱ムラが出てしまうので気をつけましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れる。1分ほど焼き、上下を返してさらに1分焼く。取り出してアルミホイルで二重に包み、粗熱がとれるまでおく(牛ステーキ)。

   ポイント

   厚みがあるものを使用する場合は、側面も焼き色がつくまで1分弱焼き付けてください。焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 5

   牛ステーキを食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器にベビーリーフ、黄パプリカを盛る。牛ステーキをのせ、ミニトマトをちらす。ドレッシングを添える。