米粉のかきたまあんかけうどん

手順

1. 1

   耐熱皿に袋のまま冷凍うどんをのせ、外袋の表示時間通りに加熱する。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱する。煮立ったら水溶き米粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。溶き卵をゆっくりとまわし入れ、卵がふんわりとするまで煮てさっと混ぜる(あん)。

   ポイント

   米粉は粒子が細かいものを使用しています。製品によって米粉の水分量が異なるため、分量の水で溶け切らない場合は水を少しずつ追加してしっかりととけるまで水溶き米粉は調整してください。

3. 3

   器にうどんを盛り、あんをかける。細ねぎをちらす。