DELISH KITCHEN

もちもち美味しい♪

米粉ニョッキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    459kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマトソースの味わい深い濃厚なソースが、ニョッキとからんで絶品!玉ねぎはじっくり炒めて、甘さをひきだすことがポイントです。ぜひ、今日のランチやちょっと特別な日のディナーにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。鍋にじゃがいも、じゃがいもが浸るくらいの水を入れ、煮立ったら弱火で10分ほどやわらかくなるまでゆで、水気を切る。

  2. 2

    熱いうちにボウルにじゃがいもをつぶし、米粉を加えて混ぜ、粗熱をとる。残りの☆を加えて混ぜ、まとまってきたらこねる。棒状にのばし、一口大に切って丸め、中央を指でくぼませる。生地を入れて浮き上がるまでゆでて、水気を切る(ニョッキ)。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。トマト缶、水、塩を加えて煮立ったら5分ほど煮る。

  5. 5

    ニョッキを加えてさらに2〜3分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り、粉チーズをかけ、オリーブオイルをまわしかける。バジルを飾る。

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