自宅で簡単！
濃厚芋ようかん

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   さつまいもは輪切りにして皮を厚くむき、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串がすっと通るまで8分ほど加熱する。水気を切る。

3. 3

   さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーに全ての材料を入れて滑らかになるまで撹拌する(芋あん)。

   ポイント

   きび砂糖は同量の砂糖で代用可能です。

4. 4

   クッキングシートを敷いた型に芋あんを空気を抜くようにして入れる。ラップを芋あんにぴったりと密着するようにし、押しながら表面をととのえる。冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。

   ポイント

   パウンド型がない場合は、バットや四角い容器でも代用可能です。

5. 5

   型から取り出し、切り分ける。

   ポイント

   パウンド型は台形になっているため、側面を切り落とすと綺麗に仕上がります。