かつお節の香ばしさ広がる♪
パックのまま！おかか衣のとんかつ
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(1件)
調理時間
約20分
費用目安
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パックのまま作れるから洗い物が少なく、バッター液の代わりにマヨネーズを使うので、材料も少なく作れます♪ パン粉の代わりにかつお節を使うことで衣自体が美味しいのですが、『氷熟®️』を使うことでより一層旨みが強く、風味豊かな一品に仕上がります！ [Presented by ヤマキ]
手順
1
豚肉はパックに入ったまま塩こしょうをふり、半量のマヨネーズ(大さじ1と1/2)をぬる。フライパンに『氷熟®️』マイルド削りを入れて全体に広げる。豚肉をマヨネーズをぬった面を下にしてフライパンに加え、もう片面にも同様に塩こしょうをふり、残りのマヨネーズをぬる。『氷熟®️』マイルド削りを全体にまぶす。
ポイント
鰹節はフライパンに残らないようにまぶしましょう！
2
フライパンの空いてるところにサラダ油を入れて弱めの中火で熱する。ふつふつとしてきたら弱火にし、焼き色がつくまで4分ほど揚げ焼きにする。裏返し、こんがりと焼き色がついて肉に火が通るまで5分ほど焼く。
ポイント
少ない油で揚げる際の火加減は弱火〜中火にします。今回は焼き色がつきやすいため、ふつふつとしてきたら弱火にし、火が通るまで揚げ焼きにしましょう！
3
粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。器に盛り、塩をふる。
ポイント
お好みでポン酢しょうゆをかけるのもおすすめです！
注意事項
・少ない油で調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③油の量が少ないと温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
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