鶏肉とゴーヤーの塩炒め

手順

1. 1

   ゴーヤは半分に切ってわたと種をくり抜き、薄切りにする。塩(分量外：適量)をふって混ぜて5分おき、水にさらして水気を絞る。にんじんは縦半分に切り、横に薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で3分程炒める。

4. 4

   3にゴーヤー、にんじんを加え、中火で3分程炒め、☆を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、かつお節をかける。