なすの人気レシピ・作り方

贈答用の漬物としてデパートや高級スーパーでよく見かける「水なす」。水なすとは泉州地方（大阪府）で古くから栽培されていた伝統野菜を品種改良したものです。 甘く瑞々しい水なすは、漬物のほか、そのまま食べても、またあえものにしても美味しくいただけます。この記事では、水なすの産地や旬、食べ方についてご紹介します。

長細いなすやひと口サイズのなすなど、なすの種類は豊富ですが、「丸なす」を手に取ったことはありますか。 普通のなすとはちょっと違い、コロンとかわいらしい形が特徴の丸なす。食べ方が分からず、手に取るのを躊躇している人もいるかもしれません。 この記事では、丸なすの特徴や食べ方、種類について解説します。 最後に、丸なすを使ったおすすめレシピもご紹介するので、参考にしてみてください。

普通のなすよりも大きく、見た目にもインパクトのある「米なす」をご存じでしょうか。 スーパーなどで見かけるのはもちろん、家庭菜園で作ったものをいただく機会もあるかもしれません。 そこで、この記事では米なすの特徴や、どのような料理に向いているのかみていきましょう。 また、米なすを使ったレシピを和風でも洋風でも対応できるようにご紹介しますので参考にしてください。