なすの人気レシピ・作り方

普通のなすよりも大きく、見た目にもインパクトのある「米なす」をご存じでしょうか。 スーパーなどで見かけるのはもちろん、家庭菜園で作ったものをいただく機会もあるかもしれません。 そこで、この記事では米なすの特徴や、どのような料理に向いているのかみていきましょう。 また、米なすを使ったレシピを和風でも洋風でも対応できるようにご紹介しますので参考にしてください。

煮物にパスタ、炒め物など、さまざまな料理に使えるナス。通年手に入る定番野菜ですが、最もおいしくなるのは8月の終わりから9月頃だとされています。 ナスは水分が多いため、栄養はあまり含まれていないと誤解されがちですが、そんなことはありません。 今回は、ナスに含まれる栄養と、その栄養を逃さず調理する方法を解説します。 また、記事後半ではDELISH KITCHENおすすめのナスを使ったレシピもご紹介！

焼きなすや煮びたしなど、とろけるような食感が人気の「なす」。代表的な夏野菜として知られるなすですが、縁起物の「一富士二鷹三茄子（いちふじにたかさんなすび）」では「なすび」と呼ばれています。実は、地域によっても呼び方に違いがあるのを知っていましたか。こちらの記事では、なすとなすびの名前の由来や、地域による呼び方の違いなどについて解説します。