山菜(和食)の人気レシピ・作り方

セリは、和食や鍋料理の材料や、春の七草として知られる食材で、独特の香りとほのかな苦味が特徴です。料理の彩りや風味を引き立てるこの野菜にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。 この記事ではセリの栄養素とその働きをはじめ、効率よく栄養素を摂る方法やDELISH KITCHENの厳選レシピをご紹介します。最後にセリの保存方法についてのリンクも載せているので併せて参考にしてみてくださいね！

春の風味が楽しめる山菜のひとつである「うど」。ほどよい苦味とシャキシャキとした食感が特徴ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。 この記事では、うどに含まれる栄養素やその働き、DELISH KITCHENのレシピをご紹介します。うどの基本情報や下処理方法に関する記事も載せているので併せてご参考ください。

料理をした後、野菜の皮や芯、種などをついついすぐに捨てていませんか？実はこのように捨てられがちな野菜の皮や種は出汁として再利用できるんです！ この記事では、ベジブロスの概要、使用できる野菜の種類、注意点をご紹介します。 この記事を読みぜひベジブロスに挑戦してみてください！

トマト缶はパスタソースやスープ、カレーなど多くの料理で活躍する便利な食材ですが、せっかく作ろうと思っていた料理にトマト缶が入っていることを知らず、手元に無い！といった経験はございませんか？ そんな時でも、諦める必要はありません！実はトマト缶は他の材料でも代用できます！この記事では、トマト缶の代用品として活用できる食材やその使い方を詳しくご紹介します。

サンザシは、バラ科に属する植物で、日本では「山査子（さんざし）」として知られ、赤い小さな実をつけることで有名です。中国や東アジアでは、古くから薬用や食用として利用され、スーパーフードとして栄養価や効果効能に注目が集まっています。 この記事では、サンザシの特徴や栄養についてご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてください。