山菜おこわ

タラノメやコシアブラも！山菜11種類の解説とレシピ

春の風物詩である山菜は、食卓に季節を感じさせてくれる貴重な食材です。 ところで、山菜にはタラノメ、コシアブラといったように、さまざまな種類があります。それらの名前やその特徴を尋ねられても、すぐには答えられない人も多いのではないでしょうか。 そこで、今回は春の主要な山菜を11種ピックアップし、特徴や手に入る時期を解説します。おすすめレシピもご紹介するので参考にしてみてください。

定番のおこわからおはぎまで！炊き方やもち米を使ったレシピをご紹介

もち米の炊き方をご存知でしょうか。なんとなく、手間がかかりそうなイメージがあるかもしれません。 実は、もち米は蒸し器を使わなくても、炊飯器で簡単に炊くことができます。 献立にもちもちのお赤飯やおこわを取り入れると、いつもの食卓が新鮮な印象になります。 この記事では、もち米の炊き方や、さまざまなレシピをご紹介します。 定番のおこわからおはぎ、イカめしまで、さまざまなレシピがありますのでお気に入りの料理を見つけてみましょう。