山菜の人気レシピ・作り方

寒さ厳しい冬が終わり、雪解けとともに春がやってきました。春といえば、桜をはじめさまざまな花が楽しめる花見の季節ですが、山では木々の新芽が芽吹きはじめる季節でもあります。 この季節にスーパーに並び始めるのが、ふきのとうやわらび、ぜんまいといった春の山菜です。山菜といっても、どのような種類があるのか分からないという人もいるのではないでしょうか。 この記事では、春の山菜の種類や特徴を解説するだけでなく、おすすめレシピも紹介します。春ならではの味が楽しめるレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

こごみ、ぜんまい、わらびはどれもシダ類の山菜で、若芽の部分を食用とします。見かける機会が少ないこともあり、見分け方がよくわからないという方も多いのではないでしょうか。それぞれ見た目に特徴があり、山菜特有の美味しさを楽しめます。 この記事では、こごみ、ぜんまい、わらびの特徴や見分け方、おすすめの食べ方をご紹介します。

春を感じられる山菜。そのなかでもコシアブラと呼ばれる山菜があるのをご存知でしょうか。あまり知名度はないかもしれませんが、コシアブラは「山菜の女王」と呼ばれている山菜です。 そこで本記事では、コシアブラの特徴、食べ方などをご紹介します。おすすめの食べ方やレシピもご紹介していますので、コシアブラが手に入った際は、ぜひ参考にしてみてください。