ほろ苦さが癖になる！
コシアブラのごま和え

春を感じられる山菜。そのなかでもコシアブラと呼ばれる山菜があるのをご存知でしょうか。あまり知名度はないかもしれませんが、コシアブラは「山菜の女王」と呼ばれている山菜です。 そこで本記事では、コシアブラの特徴、食べ方などをご紹介します。おすすめの食べ方やレシピもご紹介していますので、コシアブラが手に入った際は、ぜひ参考にしてみてください。

春の風物詩である山菜は、食卓に季節を感じさせてくれる貴重な食材です。 ところで、山菜にはタラノメ、コシアブラといったように、さまざまな種類があります。それらの名前やその特徴を尋ねられても、すぐには答えられない人も多いのではないでしょうか。 そこで、今回は春の主要な山菜を11種ピックアップし、特徴や手に入る時期を解説します。おすすめレシピもご紹介するので参考にしてみてください。