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ほろ苦さが癖になる!

コシアブラのごま和え

春の味覚を味わえるごまが香る和え物をご紹介!箸休めにもおすすめ♪一口食べるとお箸がとまらない山菜、ぜひお試しください。

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  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • コシアブラ 100g
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    コシアブラの根元の固い部分を切り落とし、はかまを取り除く。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ2)、コシアブラを入れて中火で2分程ゆでる。水に10分程さらし、水気をしぼる。

  3. 3.

    ボウルに砂糖、しょうゆ、白すりごまを入れて混ぜ、2を加えてあえる。

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春の旬野菜 山菜