DELISH KITCHEN
【絶品】贅沢だし香る鳥南蛮そば♪自慢の味レシピ3選

【絶品】贅沢だし香る鳥南蛮そば♪自慢の味レシピ3選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/03/06

自家製つゆの作り方まで!鳥南蛮そばのレシピを簡単動画でご紹介。鶏南蛮そば、月見とろろ南蛮そば、せりを入れたそばの3本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

自慢の味!鳥南蛮そばの絶品レシピ


  • 「月見とろろ南蛮そば」のレシピ動画

    まん丸満月♡
    月見とろろ南蛮そば

    4.5

    (
    26件
    )

    月見そばとは、生卵が入ったそばの一種です。今回は鶏南蛮そばにとろろと卵をのせて豪華な月見そばにアレンジした人気レシピをご紹介します。一杯で大満足の一品♪卵を割ってかき混ぜて食べるもよし、卵を沈めて白身を固めてから食べるのもよし!お好きな食べ方でお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      717kcal

    • 費用目安

      400前後

    そば 鶏もも肉 卵 ねぎ 長いも サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めぐ
      簡単で美味しかったです♪ 鶏肉だけ炒めて、ねぎはスーパーで元々切ってあるものを最後に散らしました…!
    • ケダマン
      お浸しと一緒に、はじめてチャレンジしてみました。 美味しい美味しいと家族は喜んでくれました。 その言葉で調子にのる50過ぎです。
    • もも
      簡単で美味しかったです。結構お腹にたまりました。
    • のりあき
      卵がずれて上手く月見に出来なかった。美味しく出来ました。私は鶏肉より豚肉の方が好みでした。
  • 「鶏南蛮そば」のレシピ動画

    だし香る贅沢つゆ!
    鶏南蛮そば

    4.4

    (
    109件
    )

    鶏肉の旨味たっぷりの素早くできる鶏南蛮そばのご紹介です!焼いた長ねぎが香ばしい♪ 夜食におすすめの一品です。トッピングに三つ葉を使うと色合いが良いですよ!※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      659kcal

    • 費用目安

      500前後

    蕎麦[乾麺] 鶏もも肉  しめじ 長ねぎ サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こんにゃく
      鶏から油が出て旨味マシマシです!ちょっとラーメンっぽい?
    • のんこ
      鶏肉は皮と脂肪を取ってしまい、その為か鶏肉の旨味はあまり出ませんでした。美味しかったので、次に作る時は鶏皮剥がないようにします。
    • ぐっち
      家族皆に喜ばれました!4歳娘はそばよりおうどんがいいとのことで、写真はうどんver.です。
    • シャケ(減塩努力)
      鶏の出汁が出ていて美味しかったです。家族にも好評でした。 ほうれん草と半熟卵を添えました。
  • 「たっぷりせりの鶏南蛮蕎麦」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    たっぷりせりの鶏南蛮蕎麦

    3.6

    (
    3件
    )

    鶏の出汁が出たあったかいスープとそばが相性バッチリ! たっぷりのせりを上に乗せて♫ 食感とせりの香りも楽しめる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      -

    蕎麦(乾麺) 鶏もも肉 せり ねぎ サラダ油 七味唐辛子 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • どらむかん
      いつもの鳥南蛮の味をすこし変えてみたく、また、スーパーでセリが売っていたので作りました。セリのシャキシャキ感が、甘い鳥南蛮の汁に、とてもマッチして、おいしくいただきました。
    • Teeさん
      簡単で美味しかったです。欲張って舞茸や蒲鉾も使いました。せりを半分にケチッたのは失敗でした😅

料理の基本!つゆの作り方


  • 「そばつゆの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    そばつゆの作り方

    3.6

    (
    6件
    )

    温かいかけそば用つゆの作り方をご紹介します。昆布とかつお節からだしをとり、そばの風味に負けないよう、少し濃いめに味付けをするのがポイントです。だしをとったつゆは本格的な美味しさ!年越しそばなどには、市販と違う手作りのつゆで楽しんでみては♪かけそばはもちろん鶏肉などの肉や野菜、天ぷら、油揚げなどお好みの具材を入れてアレンジしてどうぞ。めんはうどんにも合います。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    水 昆布[乾燥] かつお節(厚削り) みりん しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 和紗
      丁度いい味で美味しかったです!
    • 甘口さん
      時間がかかる割に美味しくなく、控えめに言って最悪でした。全然基本的じゃないし、皆さんにこの失敗を繰り返さないで欲しいです
  • 「手作りめんつゆ」のレシピ動画

    白だしで作る!
    手作りめんつゆ

    4.2

    (
    4件
    )

    めんつゆの代用としておすすめ♪白だしを使った簡単に作れるめんつゆの作り方をご紹介します!うどんやそば、そうめんなどお好みの濃さでお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    白だし みりん しょうゆ 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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