料理の基本！
そばつゆの作り方
温かいかけそばのつゆの作り方をご紹介します。昆布とかつお節からだしをとり、そばの風味に負けないよう、少し濃いめに味付けをするのがポイントです。だしをとったつゆは格別です！ぜひご家庭でお楽しみください♪
- 調理時間 約90分
作り方
1.
昆布はぬらしてかたくしぼった布巾などでさっとふく。
2.
鍋に水、昆布を入れて1時間ほどおく。
3.
2を弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、煮立ったらかつお節を加え、弱火で5分煮る。耐熱容器にざるを重ね、キッチンペーパーを敷いてこす(だし)。
4.
同じ鍋に☆を入れて弱火にかけ、煮立ったら2分ほど加熱する。だしを加えて中火で加熱し、煮立ったら火をとめる。
レビュー
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