せせりの下処理

料理の基本！

せせりの下処理

調理時間
約5分
カロリー
-
費用目安
50円以内

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焼き鳥屋などでおなじみの「せせり」とは、鶏の首の筋肉部分です。適度な歯ごたえがありながらジューシーな味わいが特徴。一羽から取れる量が限られるため、大変貴重な部位です。下処理のコツを覚えておけば、家庭でもおいしく調理できます♪

材料

せせり適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
せせりは、指で触ったときに固い部分(骨)を包丁でそぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
ポイント
大きい場合は、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切りましょう。

レビュー

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