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基本の下処理!

鶏肉を美味しく食べるコツ<レバー編>

お家で出来るレバーの下処理のご紹介です。数ある下処理の中でもトライしやすい方法をご紹介します♪独特の臭みを抑えるため、色の変わっている部分はしっかり取り除きましょう。レバニラ炒めや甘辛煮を作る際にぜひお試しください。

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  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 1人分

作り方

  1. 1.

    流水で血などの汚れを洗い流す

  2. 2.

    白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさ(調理で適した大きさ)に切る

    TIPS

    独特な臭みを和らげるため、しっかりと取り除きましょう

  3. 3.

    水に浸けて、数回水を取り替えながら15分おく

  4. 4.

    流水で洗い、レバーの表面についた水分をふく