【うどの人気レシピ7選】下処理のコツも！酢味噌和えから炒め物まで

旬の味わいを簡単に定番食材と合わせてさっと作れる！シャキシャキ食感が楽しめるのが嬉しい♪

旬の味をご家庭でも！山菜の中でも下ごしらえが簡単で扱いやすいうど♪シンプルな味付けで作れるので素材の味をしっかり楽しめます。ごま油とよく絡んでクセになる味わいが人気です。ぜひ気軽にお試しください。

酢味噌でさっぱりいただく、うどの副菜レシピをご紹介♪うどはアク抜きをするためさっと茹でていますが、アクが少ない場合はそのままお召し上がりいただけます！

旬の山菜をサラダで気軽に♪うどは穂先も皮も余すところなく使えます！すべての具材を細切りにして、シャキシャキ食感を楽しみましょう。マヨネーズを入れることで酸味がまろやかになり、子供から大人まで食べやすい味付けです。

新鮮なほっき貝の甘味をいかした一品。うどの香りとマッチして、箸が止まりません！からしはお好みで調節出来ます。

うどが美味しい季節に天ぷらを作ってみませんか？下処理も簡単なのでぜひお試しください♪

難易度高めの食材「うど」を 簡単に、お酒のすすむ 甘辛味のおつまみに!!

山うどの下処理の仕方をご紹介します！うどは酢水にさらしてアク抜きをし、穂先と茎に分けてそれぞれ天ぷらや煮物など部位ごとに合わせて料理に使うのがおすすめです♪

春の香りを運んでくれるうどは、皮まで無駄なく食べられる食材！太さが均一で、先までまっすぐピンとしているものを選びましょう。市場に出回っているものは、日光を遮ることによって白くさせた「軟白うど」です。そのため光に弱く、陽に当たると硬くなってしまいます。また長く置くと硬くなり苦みやアクが増すため、早めに食べきるのがおすすめです。