春の山菜！「山うど」を使ったレシピ7選♪保存法までご紹介
作成日: 2023/07/22
更新日: 2024/02/07
山うど(うど)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。きんぴらやサラダなど7本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【和え物】山うどを使ったレシピ
さっぱりとした一品♪
ほっき貝の酢味噌和え新鮮なほっき貝の甘味をいかした一品。うどの香りとマッチして、箸が止まりません！からしはお好みで調節出来ます。
副菜におすすめ◎
うどと菜の花のみそ和え旬の味わいを簡単に定番食材と合わせてさっと作れる！シャキシャキ食感が楽しめるのが嬉しい♪
【きんぴら】山うどを使ったレシピ
シャキシャキ食感♪
うどのきんぴら旬の味をご家庭でも！山菜の中でも下ごしらえが簡単で扱いやすいうど♪シンプルな味付けで作れるので素材の味をしっかり楽しめます。ごま油とよく絡んでクセになる味わいが人気です。ぜひ気軽にお試しください。
レビュー
- みぃうどが大量に届くのでとても助かります。 ゴボウより早く出来上がるのでこの季節はうどのきんぴら率高いです。
- ジラフ千切り作業に飽きてしまうほど大きいウドだったので、他の全てを倍量で作成。ちょい甘めだけど、美味しくできました！ うどを買うたびリピってます。お気に入りレシピ。
- ひなびちゃん山うどをいただいたのでつくりました。 山うどの苦味と、砂糖がきちんと混ざっていないというか、、、個々が独立した味。 炒め時間が短かかったのでしょうか？ 具材はしっとり柔らかくなり、山うども透け感のある綺麗な緑色だったのですが…
渋めのおつまみ!!
ちくわとうどの金平難易度高めの食材「うど」を 簡単に、お酒のすすむ 甘辛味のおつまみに!!
レビュー
- HARUウドが苦手な方！ 細切りがおすすめです。 好きな人でもシャキシャキ食べられますぞ。 全て千切りにして食べるのです！
【サラダ】山うどを使ったレシピ
シャキシャキ！止まらない♪
うどとハムのマヨサラダ旬の山菜をサラダで気軽に♪うどは穂先も皮も余すところなく使えます！すべての具材を細切りにして、シャキシャキ食感を楽しみましょう。マヨネーズを入れることで酸味がまろやかになり、子供から大人まで食べやすい味付けです。
【酢味噌かけ】山うどを使ったレシピ
素材ひとつで作る！
うどの酢味噌がけ酢味噌でさっぱりいただく、うどの副菜レシピをご紹介♪うどはアク抜きをするためさっと茹でていますが、アクが少ない場合はそのままお召し上がりいただけます！
レビュー
- Aleksa♡砂糖なし、合わせ味噌で作りましたが、とても美味しく出来ました😍 個人的には 砂糖をいれない方がいいと思います😋
- みぃ毎年うどをもらうので必ず作ります。
- いたぴょん白味噌が無く赤味噌で作りましたが美味しかったです。
【天ぷら】山うどを使ったレシピ
春の気分を味わえる♪
うどの天ぷらうどが美味しい季節に天ぷらを作ってみませんか？下処理も簡単なのでぜひお試しください♪
レビュー
- みぃレシピ通りに作ったら今までで１番美味しくできました！
【うどの保存方法】
料理の基本！
うどの保存方法春の香りを運んでくれるうどは、皮まで無駄なく食べられる食材！太さが均一で、先までまっすぐピンとしているものを選びましょう。市場に出回っているものは、日光を遮ることによって白くさせた「軟白うど」です。そのため光に弱く、陽に当たると硬くなってしまいます。また長く置くと硬くなり苦みやアクが増すため、早めに食べきるのがおすすめです。
