シャキシャキ食感♪
うどのきんぴら
旬の味をご家庭でも！山菜の中でも下ごしらえが簡単で扱いやすいうど♪シンプルな味付けで作れるので素材の味をしっかり楽しめます。ごま油とよく絡んでクセになる味わいが人気です。ぜひ気軽にお試しください。
カロリー
182kcal
炭水化物
17.7g
脂質
10.2g
たんぱく質
3.3g
糖質
14.6g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
うどは5cmの長さに切り、皮をむいて千切りにする。水にさらして水気を切る。にんじんは千切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れてしんなりするまで中火で炒める。
3
☆を加えて水分がなくなるまで中火で炒める。
4
白いりごまを加えて炒め合わせる。
よくある質問
- Q
山うどでも作れますか？
Aうどには全体が白い“軟化うど”と、緑がかった“山うど”の2種類があります。どちらでも同じように作れます。軟化うどは特徴的な苦味や風味が少ないので食べやすく、山うどの場合は苦味や香り、歯ざわりの良さがあります。お好きな方でお作りください。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- うどが大量に届くのでとても助かります。 ゴボウより早く出来上がるのでこの季節はうどのきんぴら率高いです。
ジラフ
千切り作業に飽きてしまうほど大きいウドだったので、他の全てを倍量で作成。ちょい甘めだけど、美味しくできました！ うどを買うたびリピってます。お気に入りレシピ。ひなびちゃん
山うどをいただいたのでつくりました。 山うどの苦味と、砂糖がきちんと混ざっていないというか、、、個々が独立した味。 炒め時間が短かかったのでしょうか？ 具材はしっとり柔らかくなり、山うども透け感のある綺麗な緑色だったのですが…
みぃ