DELISH KITCHEN
みそとゴーヤーが相性抜群でご飯に合う!炒め物の人気レシピ9選

みそとゴーヤーが相性抜群でご飯に合う!炒め物の人気レシピ9選

作成日: 2023/08/07

更新日: 2023/09/07

ゴーヤーを使った味噌炒めのレシピを簡単動画でご紹介。食べ応え抜群の豚バラ炒めや、ご飯によく合うなす炒めなど、9本のゴーヤー炒めレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「ゴーヤと豚バラのみそ炒め」のレシピ動画

    ほろ苦くておいしい♪
    ゴーヤと豚バラのみそ炒め

    4.3

    (
    43件
    )

    ゴーヤーは塩水にさらして苦味を抑えることができます。コクがある豚バラ肉と旨味の味噌炒めでごはんが進む一品に仕上げました♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ゴーヤー 水 塩 サラダ油 酒 みりん みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • emo
      ゴーヤは軽くレンチンしてから炒めて時短。ゴマは盛り付けてからたっぷり振り香り良く(実は入れるの忘れて、盛り付けてから気付いた)。簡単で美味しかったです。 やっぱりゴーヤは味噌味が合いますね。
    • マミネッコ
      すいません 豚バラに ゴーヤが隠れてしまいました。😁味は美味しかったです
    • うめころ
      ゴーヤの苦味と味噌の甘味が合います。ごはんが進む味です。
    • やもり
      おいしいです! 味噌好きでゴーヤ好きなので、よりおいしい。 豚肉がなかったのでベーコンを入れましたが 美味しく出来ました(*^^*)
  • 「なすとゴーヤーのこってりみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    なすとゴーヤーのこってりみそ炒め

    4.1

    (
    39件
    )

    甘辛なみその味付けが、食欲をそそります。さっと炒めるだけで簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゴーヤー なす 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あ~ちゃん♥☆
      今日、2回目の、挑戦1回目より、量を、多く作った、
    • もえぴ
      卵が余ってたので追加して作ってみました。 メインとしても有りの満足感でした。
    • sugar☆
      食べず嫌いだったけど初めて挑戦!! ゴーヤ美味しかったです✨味噌唐辛子多めで。 ナスとの相性も良くお酒のアテにバッチリでした!!
    • にゃんにゃむニーナ
      すごーく美味しい。ゴーヤーは最後に入れるとパリパリで苦味も少なくて◎。何度もリピしています。レシピありがとうございます。にんじんしりしりも作りました。
  • 「ゴーヤと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    ゴーヤと豚肉のみそ炒め

    4.4

    (
    35件
    )

    甘味噌味でゴーヤが食べやすい! しっかり味付けでご飯も進む! 夏のおかずの定番に!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ゴーヤ しょうが 塩 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かなよ
      とんかつ用肉を細く切ってつくりました。生姜は、市販のみじん切りのものをたっぷり使用。おいしくできました!
    • gara
      簡単に出来しかもアッサリ美味しい😋
    • モ吉
      ビールに合うし🍺 ご飯にも合います💯
    • SOUL'd OUT
      味噌ダレが美味しいです。レモン汁を掛けたらめちゃめちゃ合いました。 ゴーヤ好きなので良かったです! 砂糖は大さじ1/2で調整しました。
  • 「豚こまとゴーヤーの辛味噌炒め」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    豚こまとゴーヤーの辛味噌炒め

    4.3

    (
    24件
    )

    みそ味が豚肉によく絡み、ごはんがすすみます!ゴーヤーの苦味とピリッと辛い味が食欲を引き立て、お箸が止まらないおいしさです♪唐辛子の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ゴーヤー もやし にんにく 塩こしょう 水 塩 唐辛子(輪切り) サラダ油 みりん 酒 みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ジミー
      ゴーヤを使った料理は始めて作った。ちょっと苦く感じたけど、工程事態は楽だった。肉ともやしの量を増やしたから調味料も少し増やして🆗だった。
    • あひる
      ごはんに乗せて丼や弁当にもいけます
    • MAXママ
      ゴーヤは大好きでゴーヤチャンプルはよく作りますが、これはもやしとゴーヤと材料もシンプルですがゴーヤも塩水に浸ける事で炒めやすかったですしニンニクと唐辛子が効いてお味噌とも調和してとても美味しかったです また作りたいと思いました
    • なすか
      ゴーヤを使った、チャンプルー以外のメニューは初めてで美味しかった!
  • 「ゴーヤーとなすの肉みそ炒め」のレシピ動画

    ご飯のおかずにぴったり!
    ゴーヤーとなすの肉みそ炒め

    4.4

    (
    23件
    )

    こってり味の、ごはんにもおつまみにもおすすめの一品です。唐辛子を加えることで甘辛の味付けのアクセントになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ゴーヤー なす ごま油 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あっこ
      ゴーヤの苦味に味噌の甘味がよく合って美味しい。ナスもとろとろ。また作ります。
    • にらたま
      ゴーヤが食べたくて♩ 味噌多めにしたら、味が濃くてお酒が進むと主人が言ってました^_^
    • ゆり
      ゴーヤと味噌は合いますね♪とても美味しく出来上がりました♪
    • ゆず
      ゴーヤとナスを色んな方からおすそ分けで頂き、あまりに多すぎてどう使おうか悩んでいたところに最高のレシピを見つけました! ひき肉がなかったので豚バラを小さめに切って入れました! 他の方もコメントしていたように、みそを少し多めに入れると味がしっかりしてご飯もお酒も進む味になったと思います☆
  • 「鶏もも肉となすの甘みそ炒め」のレシピ動画

    忙しい時にもおすすめ!
    鶏もも肉となすの甘みそ炒め

    4.5

    (
    9件
    )

    さっと炒めるだけで簡単にできる、鶏もも肉となすの甘みそ炒めをご紹介!なすに鶏もも肉の旨味が染みわたり、食欲をそそる炒め物です。ゴーヤーがない場合は、ピーマンなどでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      429kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 なす ゴーヤー 酒 塩こしょう サラダ油 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • キリン
      くせの無いおかずでした。平日はこの一品だけ調理してチヂミとサラダは買ってお皿に添えました。
  • 「トマトとゴーヤーの味噌炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    トマトとゴーヤーの味噌炒め

    4.7

    (
    7件
    )

    夏野菜をたっぷり使った炒め物の一品です。ゴーヤーの苦味とトマトの酸味が絶妙な味わいです。ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 トマト ゴーヤー なす おろししょうが サラダ油 酒 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Yoko
      ゴーヤの苦味がほとんど感じられず食べやすかったです。 サクサク作れました
  • 「豚ひき肉とゴーヤーのみそ炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    豚ひき肉とゴーヤーのみそ炒め

    夏のおかずの定番におすすめの炒め物レシピをご紹介♪甘味の噌味でゴーヤーが食べやすくなるのでおすすめです!しっかり味付けでご飯も進みます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 ゴーヤー しょうが 塩 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きむとらねこ
      簡単で美味しい。
  • 「ゴーヤーのみそバター炒め」のレシピ動画

    やみつきになる味わい♪
    ゴーヤーのみそバター炒め

    ゴーヤーのほろ苦さとみそバターの旨味が相性抜群!これだけでもご飯がすすむやみつきな一品です。ご飯のお供や、夕飯のもう一品におすすめのレシピです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー サラダ油 有塩バター 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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