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ほろ苦くておいしい♪

ゴーヤと豚バラのみそ炒め

ゴーヤーは塩水にさらして苦味を抑えることができます。コクがある豚バラ肉と旨味の味噌炒めでごはんが進む一品に仕上げました♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    505kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 400cc
  • 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • みそ 大さじ1と1/2
  • 白すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、7mm幅に切る。ボウルに水、塩を入れて混ぜ、ゴーヤーを加えて10分おき、しっかりと水気を切る。

  2. 2.

    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ゴーヤーを加えて2〜3分程炒め、3を加えて全体が馴染むまで炒める。