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ごはんがすすむ♪

トマトとゴーヤーの味噌炒め

夏野菜をたっぷり使った炒め物の一品です。ゴーヤーの苦味とトマトの酸味が絶妙な味わいです。ぜひ一度お試しください♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    381kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚こま切れ肉 200g
  • トマト 1個
  • ゴーヤー 1/2本(120g)
  • なす 2本
  • おろししょうが 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆肉の下味
  • 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • みそ 大さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    トマトはヘタをくり抜いて半分に切り、それぞれ4等分の放射状に切り分ける。ゴーヤーは縦半分に切り、わたを取り除き、5mm幅に切る。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    豚肉に☆を加えて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5.

    なすを加えて炒め、ゴーヤーを加えて3〜4分程炒める。トマトを加えて炒め合わせ、★を加えてさっと炒める。